Sous le soleil des Caraïbes

Antigua-et-Barbuda

Ce petit paradis composé de deux îles principales dans le coin nord-est des Caraïbes est une nation indépendante ayant des liens avec la Grande-Bretagne. Antigua possède plus de 150 kilomètres de côtes et 365 plages – une pour chaque jour de l’année – tandis que Barbuda est le refuge des célébrités, appréciée pour son sable rose et sa réserve d’oiseaux frégates.

En complément : Antigua est une île parfaite pour la randonnée pédestre, avec des itinéraires faciles comme le sentier Jones Valley, un parcours de trois kilomètres offrant de nombreuses vues sur la mer. English Harbour est le haut lieu de la navigation de plaisance qui abrite le chantier naval Nelson’s Dockyard et autres sites nautiques.

Des saveurs à découvrir : au nombre des spécialités locales, on trouve les beignets et les chaudrées de conque, la morue salée, le boudin et le ducana – une boulette faite de patate douce râpée et de noix de coco.

Conseil en prime : réservez votre séjour pour qu’il coïncide avec le carnaval annuel de la fin juillet, qui célèbre l’abolition de l’esclavage par une fête de dix jours.

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Porto Rico

Ce territoire américain cosmopolite situé dans le nord des Caraïbes a tout pour vous séduire: plaisirs au bord de l’eau, clubs de plage luxueux, excellents restaurants, charme historique, culture des cafés. Il y a tant à faire que le défi sera d’essayer de trouver le temps pour tout!

En complément : une randonnée dans la forêt nationale El Yunque est un exercice de régénération complète, un véritable bain de nature. Une excursion en bateau vers les îles voisines de Vieques ou de Culebra vous donnera l’occasion de faire un arrêt à la magnifique plage de Flamenco, très bien classée.

Des saveurs à découvrir : San Juan est un paradis de merveilles culinaires. Le traditionnel mofongo comprend des bananes plantains frites et écrasées, accompagnées de couenne de porc croustillante, le tout baignant dans l’huile d’olive et l’ail et servi avec viande ou fruits de mer.

Conseil en prime : Porto Rico possède trois baies bioluminescentes, un écosystème dans lequel des algues microscopiques produisent une lumière dans l’obscurité causée par le mouvement de la pagaie de votre kayak.

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Anguilla

Un court trajet en traversier au nord de Saint-Martin vous mènera à ce territoire britannique offrant 33 plages de sable blanc, un magnifique climat subtropical et plusieurs sports nautiques pour vous faire profiter pleinement de votre sortie.

En complément : un après-midi de navigation d’une baie à l’autre sur un voilier classique ou un bateau à moteur constitue une option de croisière intéressante. La musique en direct
fait partie intégrante de la culture anguillaise, alors que les habitants et les touristes dansent au son du reggae, du jazz et du R&B presque tous les soirs partout sur l’île.

Des saveurs à découvrir : attendez-vous à une culture exhaustive en restauration, à tous les niveaux. L’écrevisse est la spécialité locale, tandis que le homard, le vivaneau et le mahi-mahi complètent les menus.

Conseil en prime : réservez un mercredi ou un dimanche pour un lunch sur Scilly Cay. L’île entière est un restaurant familial rustique en plein air, situé sur un minuscule îlot corallien au large du village d’Island Harbour.

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Curaçao

Les racines coloniales néerlandaises confèrent une atmosphère européenne aux îles d’Aruba, de Bonaire et de Curaçao, situées au nord du Venezuela. La capitale, Willemstad, transforme constamment des quartiers autrefois délabrés en de belles petites enclaves artistiques et culturelles – bars à cocktails, restaurants gastronomiques, musique, art et autres.

En complément : faites la tournée des 35 plages de l’île, explorez-en les coins et les recoins, nagez avec les tortues et faites de la plongée libre dans les récifs coralliens.

Des saveurs à découvrir : ne manquez pas le keshi yena, le plat typique de l’île. Cette boule de fromage cuite au four est farcie de viandes épicées, d’olives, de câpres, d’oignons et de tomates.

Conseil en prime : le musée Kurâ Hulanda abrite, dans 15 bâtiments, la plus grande collection africaine des Caraïbes. Une visite retracera la traite des esclaves africains et les empires d’Afrique de l’Ouest, de même que l’or précolombien, les reliques mésopotamiennes et l’art antillais.

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Grenade

Ce paradis formé de trois îles (Grenade, Carriacou et Petite Martinique), situé dans la partie méridionale de l’archipel des Grenadines, se distingue par son sable blanc, ses rivages bleu azur, ses chutes d’eau cachées et sa nature vierge.

En complément : en avançant dans les nuages lors d’une randonnée pédestre à travers la forêt sur le mont Qua Qua dans le parc national Grand Étang, vous aurez une vue incroyable sur le lac Grand Étang, un lac de cratère niché dans un volcan éteint.

Des saveurs à découvrir : conque au curry, barracuda grillé, homard au gingembre – la cuisine de la Grenade se distingue par les épices qui font la renommée de l’île : noix de muscade et macis, curcuma, cannelle, piment, laurier, clous de girofle et gingembre – sans oublier le chocolat de l’arbre à la barre.

Conseil en prime : ne manquez pas de faire de la plongée en apnée ou en scaphandre autonome dans le parc de sculptures sous-marines de Molinere Bay, un récif artificiel regorgeant de vie marine. L’œuvre saisissante Vicissitudes est la plus connue: 26 enfants grandeur nature debout dans un cercle.

Turks et Caicos

Nichée sous les Bahamas, la série d’îles et de récifs qui composent les Turks et Caicos offre des kilomètres de plages presque vides sous un ciel ensoleillé, 350 jours par année. Du côté de Caicos, Providenciales est le lieu prisé des chics stations balnéaires bordant la plage de Grace Bay, encore une fois lauréate du prix TripAdvisor pour la meilleure plage, décerné par les voyageurs.

En complément : recherchez l’écoaventure avec une excursion en canot ou en bateau dans les zones humides et les réseaux de mangroves. Vous y trouverez aussi de nombreux kilomètres d’estuaires à explorer.

Des saveurs à découvrir : le mérou est le délicieux poisson de choix, servi d’une douzaine de façons différentes, suivi de près par les beignets de conque et le délectable ceviche de conque.

Conseil en prime : entre décembre et avril, soyez à l’affût de la migration des baleines à bosse qui traversent le passage de l’île Turks pour se rendre en République dominicaine.

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